MMenjelang Idul Adha, pasti kalian sudah mempunyai atau mencari planning untuk membuat aneka masakan yang bisa disantap, terutama dalam mengolah daging kurban. Biasanya, masakan daging saat Idul Adha pasti itu-itu saja bukan?
Daripada bingung, yuk simak artikel ini untuk mengetahui ide masakan apa saja yang bisa diolah dari daging kurban, khusunya daging kambing. Yuk simak berikut ini.
5 Ide Masakan dari Daging Kambing
1. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas yang populer. Potong daging kambing menjadi potongan kecil, lalu masak dengan campuran rempah-rempah seperti serai, jahe, lengkuas, cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Tambahkan santan untuk rasa yang kaya dan masak hingga daging empuk.
2. Sate Kambing
Makanan ini tentu sudah tidak asing lagi bukan? Sate kambing adalah hidangan yang terkenal di Indonesia. Tusuk potongan daging kambing pada tusuk sate, kemudian marinasi dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Panggang sate di atas arang atau grill hingga matang, dan sajikan dengan saus kacang.
3. Tongseng Kambing
Tongseng kambing adalah hidangan berkuah dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Rebus potongan daging kambing dengan air dan tambahkan bumbu seperti serai, daun salam, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kecap manis. Setelah daging empuk, tambahkan sayuran seperti kubis, wortel, dan tomat.
4. Rendang Kambing
Rendang adalah hidangan khas Minang yang kaya akan rempah-rempah. Rebus potongan daging kambing dengan campuran bumbu seperti serai, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan santan. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, dan tambahkan kerisik untuk cita rasa khas rendang.
5. Sup Kambing
Sup kambing adalah hidangan yang cocok untuk memanfaatkan tulang dan bagian yang lebih berlemak dari daging kambing. Rebus tulang dan potongan daging kambing dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lada, daun seledri, dan daun bawang. Tambahkan sayuran seperti kentang, wortel, dan seledri untuk hidangan yang lebih kaya gizi.
Pastikan Anda mengikuti instruksi memasak dengan hati-hati dan memperhatikan kebersihan saat memasak daging kambing. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!