Bakwan adalah sejenis makanan ringan yang populer di Indonesia. Ini adalah jenis gorengan yang terbuat dari campuran adonan tepung terigu dan berbagai macam sayuran yang dicincang atau diiris halus seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Bahan-bahan ini kemudian dicampur bersama dengan telur, tepung beras, dan bumbu-bumbu lainnya seperti garam dan merica. Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Bakwan sering disajikan sebagai makanan ringan atau takjil (hidangan berbuka puasa) di Indonesia, terutama selama bulan Ramadan. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi banyak orang sebagai camilan di berbagai acara atau sebagai pelengkap makanan utama. Selain bahan-bahan sayuran, beberapa varian bakwan juga bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti daging ayam, udang, atau jamur untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih beragam. Bakwan biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakwan yang enak dan cocok untuk takjil buka puasa: Bahan-bahan: 150 gram wortel, parut kasar 100 gram kol, iris halus 100 gram tauge (kecambah), bersihkan 3 batang daun bawang, iris halus 100 gram terigu 2 sendok makan tepung beras 1 butir telur 1 sendok teh baking powder Garam secukupnya Merica secukupnya Minyak untuk menggoreng Instruksi:-
Siapkan Bahan: Potong semua sayuran sesuai dengan deskripsi di atas dan letakkan di dalam mangkuk besar. Tambahkan terigu, tepung beras, baking powder, telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
Goreng Bakwan: Ambil adonan dengan sendok makan dan letakkan ke dalam minyak panas. Pastikan untuk tidak terlalu padat agar bakwan matang dengan sempurna dan renyah di luar. Goreng hingga kedua sisi menjadi kecokelatan, sekitar 3-4 menit per sisi.
Tiriskan dan Sajikan: Angkat bakwan dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan bakwan hangat-hangat sebagai takjil buka puasa.
Sajikan dengan Saus Pilihan: Bakwan biasanya disajikan dengan saus cabai atau saus kacang. Anda juga bisa menambahkan saus tomat, saus sambal, atau saus favorit Anda lainnya sebagai pelengkap.