Kalio ayam adalah sebutan masakan khas padang yang memiliki kuah kental. Olahan ini selain cocok untuk dijadikan menu berbuka juga cocok untuk hidangan saat lebaran nanti. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan:
1 ekor ayam kampung
1 liter santan
Bumbu:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 buah cane merah
1cm lengkuas
2 cm kunyit
1 batang serai gemprek
1 lembar daun kunyit