Membuat surabi menurut beberapa oarng ada yang menyatakan mudah-mudah susah. Yang menjadi hal menyulitkan saat membuat surabi adalah adonan yang lengket sehingga membuat bentuk surabi menjadi rusak. Untuk itu, yuk simak artikel ini untuk mencari tahu apa saja tips yang bisa kamu lakukan agar ketika membuat surabi tidak lengket.
Surabi adalah camilan tradisional Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa Barat. Camilan ini terbuat dari adonan berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian dipanggang atau digoreng. Surabi memiliki tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. BACA JUGA:Surabi Jadi Makanan Favorit Masyarakat Karawang, Inilah Resep Masak Bikin Surabi Hijau Ada berbagai varian surabi yang bisa ditemui, termasuk surabi manis dan surabi gurih. Surabi manis biasanya disajikan dengan taburan gula pasir atau kelapa parut, sedangkan surabi gurih sering kali memiliki isian seperti cokelat, keju, atau jagung manis. Proses pembuatan surabi cukup sederhana, namun rasa dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi camilan yang digemari oleh banyak orang. Surabi sering dijual di warung atau pedagang kaki lima di sepanjang jalan di Indonesia, dan juga dapat ditemukan di berbagai pasar tradisional. Selain itu, surabi juga sering dihidangkan dalam acara-acara tertentu, seperti perayaan tradisional, arisan, atau sebagai oleh-oleh khas dari daerah Jawa Barat. Rasanya yang lezat dan keunikan dalam setiap gigitannya membuat surabi menjadi salah satu camilan favorit di Indonesia. Untuk membuat surabi agar tidak lengket pada cetakan, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan:- Penggunaan Minyak Goreng: Sebelum menuangkan adonan surabi ke dalam cetakan, lumuri permukaan cetakan dengan sedikit minyak goreng menggunakan kuas atau tisu dapur. Ini akan membantu mencegah adonan menempel pada permukaan cetakan.
- Pemilihan Cetakan yang Tepat: Pilihlah cetakan yang terbuat dari bahan anti lengket, seperti cetakan teflon atau cetakan keramik yang telah dilapisi dengan lapisan anti lengket. Jika menggunakan cetakan tradisional, pastikan Anda melumurinya dengan minyak goreng sebelum menuangkan adonan.
- Pemeliharaan Suhu yang Tepat: Pastikan suhu wajan atau cetakan yang Anda gunakan cukup panas sebelum menuangkan adonan surabi. Ini akan membantu adonan untuk matang dengan baik dan mencegahnya menempel pada permukaan cetakan.
- Pemakaian Alat Bantu: Gunakan spatula atau sendok kayu yang tepat untuk membalik surabi saat proses pemanggangan. Pastikan Anda menggunakan alat bantu yang cukup lebar dan tidak terlalu tajam agar tidak merusak bentuk surabi saat dibalik.
- Pengaturan Kelembapan Adonan: Pastikan adonan surabi memiliki konsistensi yang tepat, tidak terlalu cair atau terlalu kental. Adonan yang terlalu cair cenderung lebih sulit untuk dipanggang tanpa menempel pada cetakan.