Daun pandan dan daun suji ditumbuk halus lalu disaring diambil airnya sebanyak 50cc
Campurkan air kapur sirih dan air sebanyak 150cc. Aduk rata dan cairan tersebut untuk melarutkan tepung beras
Didihkan sisa air yang 350cc dan tambahkan sedikit garam, masukan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil terus diaduk hingga kental dan matang, lalu angkat
Saeing dengan saringan cendol dalam keadaan masih panas dan tekan keras-keras supaya tercetak
Tqmpung dalam tempat yang telah diisi air dingin
Es dawet suji siap dihidangkan