Mie Aceh adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Aceh, di pulau Sumatra. Makanan ini dikenal dengan rasa yang pedas, kaya rempah, dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Mie Aceh biasanya terbuat dari mie kuning yang direbus, kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu yang kuat.
Ciri Khas Mie Aceh:
- Bumbu Rempah: Mie Aceh menggunakan berbagai rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu khas lainnya.
- Variasi Protein: Mie ini sering disajikan dengan tambahan daging sapi, daging kambing, atau udang.
- Kuah Kental: Mie Aceh bisa disajikan dengan kuah kental atau kering, tergantung selera.
- Pedas: Makanan ini terkenal pedas, sesuai dengan selera masyarakat Aceh.
Mie Aceh sering disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk melinjo, irisan daun bawang, dan kadang-kadang telur rebus. Hidangan ini sangat populer dan banyak ditemukan di restoran atau warung makan di seluruh Indonesia, terutama di daerah yang memiliki komunitas Aceh.
Resep Mie Aceh
Mie Aceh adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan kaya rempah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mie Aceh yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan:
- Mie kuning (500 gram)
- Daging sapi atau daging kambing (200 gram, potong dadu)
- Udang (opsional, 100 gram)
- Bawang merah (4 siung, iris halus)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Cabai merah (5 buah, haluskan)
- Kecap manis (2 sdm)
- Garam (secukupnya)
- Merica (secukupnya)
- Kaldu bubuk (1 sdt)
- Daun bawang (2 batang, iris halus)
- Sayuran (seperti sawi, kol, atau tauge)
- Minyak goreng (untuk menumis)
- Air (secukupnya)
BACA JUGA:Dani Ramdan-Romli Daftar ke KPU, Dikawal Komunitas Ojek Online hingga Pedagang Mie dan Bakso
Cara Membuat:
1. Rebus Mie: Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai yang sudah dihaluskan, tumis hingga bumbu matang.
3. Masukkan Daging: Tambahkan potongan daging sapi atau kambing, masak hingga daging berubah warna. Jika menggunakan udang, masukkan setelah daging setengah matang.
4. Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.