Rebus air, gula pasir, dan garam hingga larut.
Masukkan daun pandan dan masak hingga mendidih.
Masukkan dukuh ke dalam air gula dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau hingga dukuh berwarna bening dan lunak.
Matikan api dan biarkan manisan dukuh terendam dalam air gula selama 12 jam atau semalaman.
Saring manisan dukuh dan tiriskan airnya.
Simpan manisan dukuh dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas.
Manisan dukuh dapat bertahan hingga 2 minggu.
Gunakan dukuh yang masak pohon untuk hasil terbaik.
Anda dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam air gula untuk mencegah manisan dukuh menjadi coklat.
Anda juga dapat menambahkan variasi rasa pada manisan dukuh dengan menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, atau kapulaga.
Manisan dukuh dapat dijadikan isian untuk berbagai macam kue dan roti.