Resep Jamur Enoki Saus Tiram Paling Enak untuk Menu Makan Harian

Jamur enoki adalah salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi dan disukai banyak orang. Maka dari itu, banyak dari mereka yang mengolahnya sendiri untuk dijadikan santapan lauk. Berikut ini rekomendasi resep jamur enoki saus tiram paling enak yang bisa kamu coba di rumah.

Jamur enoki adalah jenis jamur yang populer dalam masakan Asia, terutama di Jepang, Tiongkok, dan Korea. Jamur ini memiliki ciri khas seperti benang panjang yang menyerupai rambut putih dan ramping, dengan kepala kecil yang tumbuh dalam satu kelompok. Enoki memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis dengan tekstur renyah saat dimasak.

Biasanya, jamur enoki dijual dalam bentuk bundel yang diikat dengan karet di pangkalnya. Mereka sering digunakan sebagai bahan dalam berbagai masakan, mulai dari sup, tumisan, hingga salad. Jamur enoki sering juga digunakan sebagai hiasan dalam hidangan sushi dan ramen.

Selain memiliki rasa yang lezat, jamur enoki juga kaya akan nutrisi. Mereka mengandung serat, protein, vitamin B, dan mineral seperti zat besi dan selenium. Karena kandungan seratnya yang tinggi, jamur enoki juga dikenal baik untuk pencernaan.

Dalam masakan, jamur enoki dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti digoreng, ditumis, direbus, atau diolah menjadi saus. Karena teksturnya yang renyah dan rasa yang lembut, jamur enoki sering dijadikan tambahan yang enak dalam berbagai hidangan.

 

Berikut adalah resep sederhana untuk jamur enoki saus tiram:

Jamur Enoki Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 1 bungkus jamur enoki
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus (opsional)
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus hoisin (opsional)
• 1 sendok makan saus cabai (opsional, untuk rasa pedas)
• 1 sendok teh kecap manis
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh minyak wijen
• ½ cangkir air
• 1 sendok teh tepung maizena (dilarutkan dalam sedikit air, untuk mengentalkan saus)
• Minyak untuk menumis

Instruksi:

1. Bersihkan jamur enoki dan pisahkan menjadi bagian kecil-kecil.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.
4. Tambahkan jamur enoki ke dalam wajan dan tumis hingga sedikit layu.
5. Tambahkan saus tiram, saus hoisin, saus cabai (jika menggunakan), kecap manis, merica bubuk, garam, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
7. Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
8. Angkat jamur enoki saus tiram dari wajan dan sajikan panas.
9. Hidangkan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping bersama dengan nasi hangat.

Selamat mencoba! Semoga resep ini membantu Anda menikmati hidangan jamur enoki saus tiram yang lezat dan nikmat.

Sumber: