Resep Es Dawet Daun Suji Yang Awet Dari Jaman Dulu

Daun pandan dan daun suji ditumbuk halus lalu disaring diambil airnya sebanyak 50cc

Campurkan air kapur sirih dan air sebanyak 150cc. Aduk rata dan cairan tersebut untuk melarutkan tepung beras

Didihkan sisa air yang 350cc dan tambahkan sedikit garam, masukan larutan tepung sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil terus diaduk hingga kental dan matang, lalu angkat

Saeing dengan saringan cendol dalam keadaan masih panas dan tekan keras-keras supaya tercetak

Tqmpung dalam tempat yang telah diisi air dingin

Es dawet suji siap dihidangkan

Sumber: