Tiramisu adalah hidangan pencuci mulut yang berasal dari Italia dan dikenal secara internasional. Sejarah tiramisu tidak sepenuhnya jelas, dan ada beberapa versi cerita tentang asal-usulnya.
Asal-usul
Tiramisu pertama kali muncul di wilayah Veneto, Italia Utara, sekitar tahun 1960-an hingga 1970-an. Banyak yang percaya bahwa tiramisu diciptakan di kota Treviso. Nama "tiramisu" berasal dari bahasa Italia yang berarti "angkat saya" atau "bikin saya bahagia", mengacu pada kandungan kafein dalam kopi dan gula dalam kue ini yang memberikan dorongan energi.
Versi Asal-usul
1. Restoran Le Beccherie: Salah satu cerita yang paling terkenal adalah bahwa tiramisu diciptakan oleh koki bernama Roberto Linguanotto di restoran Le Beccherie di Treviso pada akhir tahun 1960-an. Asisten Linguanotto, seorang wanita bernama Francesca Valori, yang kebetulan nama belakangnya adalah "Tiramisù," sering disebut sebagai inspirasi nama hidangan tersebut.
2. Konteks Tradisional: Beberapa sumber lain menyebutkan bahwa tiramisu awalnya adalah hidangan tradisional yang disiapkan oleh ibu-ibu di rumah untuk memberikan energi kepada anak-anak mereka.
3. Caffe Florian: Ada juga klaim bahwa tiramisu mungkin sudah ada di awal abad ke-19 di Caffe Florian, sebuah kafe di Piazza San Marco di Venesia, namun resep ini tidak terdokumentasi dengan baik.
Bahan dan Penyebaran
Tiramisu tradisional dibuat dengan lapisan ladyfingers yang direndam dalam kopi espresso, disertai dengan krim dari mascarpone, telur, gula, dan bubuk kakao di atasnya. Hidangan ini berkembang menjadi salah satu pencuci mulut Italia yang paling populer, menyebar ke seluruh dunia dan menjadi inspirasi untuk berbagai variasi dan adaptasi.
Kini, tiramisu dikenal sebagai salah satu hidangan pencuci mulut Italia yang paling ikonik dan dicintai di seluruh dunia.
BACA JUGA: Ciri Khas Makana-Makanan Ala Eropa yang disukai Oleh Banyak Kalangan
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tiramisu Cake: