- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga mengental dan berbentuk puncak lembut.
- Campurkan krim kental yang sudah dikocok ke dalam campuran mascarpone dengan spatula secara perlahan.
- Di mangkuk lain, kocok putih telur hingga berbentuk puncak kaku.
- Masukkan putih telur ke dalam campuran mascarpone secara perlahan hingga tercampur rata.
2. Menyusun Tiramisu:
- Campurkan kopi yang sudah didinginkan dengan rum atau Kahlúa (jika menggunakan).
- Celupkan biskuit ladyfingers satu per satu ke dalam campuran kopi selama beberapa detik, pastikan tidak terlalu lama agar biskuit tidak terlalu lembek.
- Susun biskuit yang sudah dicelupkan dalam loyang atau wadah sesuai ukuran yang diinginkan.
- Olesi lapisan biskuit dengan setengah dari krim mascarpone yang sudah dibuat, ratakan dengan spatula.
- Ulangi langkah tersebut untuk membuat lapisan kedua dengan biskuit yang dicelupkan dan sisa krim mascarpone.
- Taburi bagian atas tiramisu dengan bubuk kakao menggunakan saringan untuk meratakannya.
3. Dinginkan:
- Tutup loyang dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman agar tiramisu lebih meresap dan padat.
4. Penyajian:
- Setelah didinginkan, tiramisu siap disajikan. Kamu bisa menambah taburan kakao lagi sebelum disajikan untuk sentuhan akhir.
Selamat mencoba! Tiramisu ini biasanya lebih enak jika disajikan setelah didinginkan semalaman, karena semua rasa akan lebih menyatu.