Mie Godog adalah hidangan mie rebus yang berasal dari Jawa, Indonesia. Nama "godog" sendiri berarti "direbus" dalam bahasa Jawa, yang merujuk pada cara memasak mie ini.
Mie Godog biasanya terbuat dari mie kuning yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri, memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik.
Ciri Khas
Mie Godog memiliki kuah yang cukup banyak, berbeda dengan variasi lain seperti Mie Nyemek yang memiliki kuah lebih sedikit.
Hidangan ini sering disajikan dengan tambahan sayuran seperti kol, sawi, dan tomat, serta suwiran daging ayam atau udang. Rasa Mie Godog cenderung segar dan gurih, sering kali ditambah dengan sambal untuk memberikan sensasi pedas.
Mie Godog sangat populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Yogyakarta dan Semarang, di mana banyak warung yang menyajikan hidangan ini dengan cara tradisional.
Makanan ini tidak hanya menjadi pilihan sehari-hari, tetapi juga sering dinikmati dalam acara spesial.
BACA JUGA:Resep Mie Bangladesh Terenak, Makanan Paling Disukai Banyak Orang
Resep Mie Godog Tradisional
Mie Godog adalah hidangan mie rebus khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mie Godog tradisional yang lezat.
Bahan-Bahan
- 250 gram mie kuning atau mie telur
- 100 gram daging ayam, potong kecil (bisa juga menggunakan udang atau bakso)
- 2 butir telur (sebaiknya telur bebek untuk rasa yang lebih kaya)
- 100 gram kol, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
BACA JUGA:Mudah Banget, Ternyata Ini Cara Membuat Bakmi Goreng Khas Jawa Paling Lezat
Cara Membuat
1. Persiapan Mie: Rebus mie dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga setengah matang, tiriskan, dan sisihkan.