Siap-siap Hari Raya Kurban! Cara Membuat Daging Empuk dengan Daun Pepaya

5. Letakkan daun pepaya di atas daging. Pastikan daging sepenuhnya tertutup oleh daun pepaya.

6. Tutup wadah atau resealable bag dan pastikan kedap udara.

7. Biarkan daging merendam dengan daun pepaya selama minimal 2-4 jam di dalam lemari es. Jika Anda ingin mengempukkan lebih lanjut, Anda dapat meninggalkannya dalam lemari es semalaman.

8. Setelah proses perendaman, angkat daging dari daun pepaya dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan residu atau aroma yang terkait dengan daun pepaya.

9. Keringkan daging dengan menggunakan handuk dapur atau tisu dapur.

10. Daging siap untuk dimasak sesuai dengan resep atau metode memasak yang Anda inginkan. Anda dapat menggoreng, memanggang, atau merebus daging tersebut.

Pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak daun pepaya, karena dapat memberikan rasa yang kuat dan mengubah citarasa daging secara berlebihan. Juga, perhatikan waktu perendaman yang disarankan agar daging tidak menjadi terlalu lunak atau terkoyak. Jika Anda kesulitan mendapatkan daun pepaya segar, Anda juga dapat menggunakan papain dalam bentuk ekstrak yang tersedia di toko atau supermarket.

Sumber: