- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak.
- Tuangkan satu sendok adonan ke wajan dan ratakan. Biarkan setengah matang. Angkat dan sisihkan kulit risoles.
2. Membuat Isi Risoles Ayam Pedas:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk rata.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging dan sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
3. Merakit Risoles:
- Ambil satu lembar kulit risoles, letakkan isi ayam pedas di tengahnya.
- Lipat bagian atas dan bawah kulit ke dalam, kemudian gulung sisi kiri dan kanan hingga membentuk risoles.
- Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
4. Menggoreng Risoles:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.