2 lembar daun jeruk purut
1 cm jahe
Garam secukupnya
Baca juga: Resep Membuat Ayam Goreng Balado
Cara membuat:
1. Haluskan cabe merah kemudian sisihkan.
2. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, serta garam kalian haluskan, kemudian campurkan dengan cabe merah yang telah dihaluskan.
3. Masukkan santan ke dalam wajan yang sudah ada bumbunya tadi. Masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk purut. Masak sampai mendidih sambil terus di aduk.
4. Masukan potongan ayam yang sudah dibersihkan dan sesekali di aduk hingga ayam empuk dan santan mengental.
5. Masak di api yang kecil hingga santan menjadi minyak, lalu angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
6. Selamat mencoba.