Asal Usul Ratatouille dan Cara Membuatnya

2. Membuat Saus Tomat:

- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.

- Tumis bawang bombay hingga lunak dan harum, sekitar 5 menit.

- Tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit.

- Masukkan tomat cincang ke dalam wajan, tambahkan thyme, basil, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan masak selama sekitar 10-15 menit hingga saus mengental. Jika menggunakan tomat kalengan, biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api hingga mengental.

3. Menyusun Ratatouille:

- Panaskan oven hingga 190°C (375°F).

- Di dasar loyang atau piring tahan oven, tuangkan sebagian besar saus tomat yang sudah dibuat, ratakan hingga merata.

- Susun irisan sayuran (terong, zucchini, dan paprika) di atas saus tomat secara berurutan, membentuk pola melingkar atau berjajar. Anda bisa menyusun sayuran secara bergantian untuk membuatnya lebih berwarna.

4. Membumbui dan Memasak:

- Setelah semua sayuran disusun, taburkan sedikit garam, merica, dan sisa thyme atau basil di atas sayuran.

- Siram sayuran dengan sisa minyak zaitun.

- Tutup piring dengan aluminium foil dan panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.

- Setelah 40 menit, buka aluminium foil dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga sayuran benar-benar lunak dan sedikit kecokelatan di tepinya.

5. Penyajian:

Sumber: