Berikut adalah resep untuk membuat Kue Lapis Surabaya:
Bahan:
1. 8 butir telur
2. 250 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu
4. 50 gram tepung maizena
5. 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
6. 1 sendok teh pasta pandan (atau pewarna makanan hijau)
7. 1 sendok teh pasta cokelat (atau bubuk cokelat)
8. 200 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
9. 200 ml minyak sayur
10. 1/4 sendok teh garam
11. 1 sendok teh baking powder