5 Cita Rasa Hidangan Tradisional Karawang yang Lezat dan Legendaris yang Rasanya Menyala-nyala

5. Pindang Gabus atau Ikan Gabus Bumbu Pucung:

Ikan gabus dimasak dengan bumbu pucung yang kaya rempah, menghasilkan rasa gurih pedas yang meresap sempurna. Ikan Gabus Bumbu Pucung menjadi pilihan tepat bagi pecinta hidangan pedas yang kaya rasa.

Ikan Gabus Bumbu Pucung adalah hidangan tradisional Karawang yang terkenal dengan kelezatannya.

Hidangan ini terbuat dari ikan gabus yang dimasak dengan bumbu kluwek (pucung) yang menghasilkan kuah berwarna hitam pekat dengan rasa gurih dan sedikit pahit. Perpaduan rasa gurih dari ikan gabus dan pedas dari cabai rawit, serta aroma khas kluwek menjadikan Ikan Gabus Bumbu Pucung hidangan yang istimewa dan tak terlupakan.

Proses memasak Ikan Gabus Bumbu Pucung cukup rumit dan membutuhkan waktu yang lama. Ikan gabus terlebih dahulu digoreng hingga matang, kemudian dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kluwek. Kluwek yang telah direbus dan dihaluskan memberikan warna hitam pekat pada kuah dan rasa pahit yang khas.

Ikan Gabus Bumbu Pucung biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit pahit berpadu sempurna dengan nasi putih hangat, menghasilkan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan. 

BACA JUGA:Gerindra Pastikan Usung Gina Swara di Pilkada Karawang, Soal Koalisi Begini Penjelasan Endang Sodikin

Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama lalapan segar, seperti daun kemangi, daun bawang, dan irisan cabai rawit.

Menyantap Ikan Gabus Bumbu Pucung bukan hanya sekedar menikmati hidangan lezat, tetapi juga menjelajahi kekayaan budaya.

Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara adat dan tradisi Betawi, seperti pernikahan, hajatan, dan perayaan lainnya. Menikmati Ikan Gabus Bumbu Pucung bersama keluarga dan kerabat menjadi momen hangat yang mempererat tali persaudaraan. *

Sumber: