Cara Sehat Mengolah Daging Kambing Untuk Pengidap Kolestrol, Jangan Digoreng!

 

KARAWANGBEKASI.DISWAY.ID- Meskipun daging kambing memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, daging ini juga merupakan sumber lemak jenuh. Jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, daging kambing dapat meningkatkan kadar kole Dalam 100 gram daging kambing matang, terkandung sekitar 75 mg kolesterol. Jumlah ini lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi sirloin yang mengandung 90 mg Kolesterol atau dada ayam tanpa kulit yang mengandung 85 mg.

Mengolah daging kambing dengan cara yang sehat bagi pengidap Kolesterol tinggi adalah langkah penting untuk meminimalkan risiko dampak buruk pada kesehatan. Berikut ini beberapa cara sehat membuat daging kambing:

1. Pilih Potongan Daging yang Tepat : Pilih potongan daging kambing yang rendah lemak. Hindari bagian daging yang mengandung banyak lemak seperti bagian galvanis atau kulit.

2. Buang Lemak yang Terlihat : Sebelum memasak, pastikan untuk membuang lemak yang terlihat pada daging kambing. Lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah.

3. Pilihan Metode Memasak : Pilih metode memasak yang tidak menambah banyak lemak tambahan, seperti:

   • Panggang : Panggang daging kambing dengan cara yang sehat tanpa tambahan mentega atau minyak.
   • Rebus atau Kukus : Memasak daging kambing dengan cara merebus atau mengukus tanpa minyak tambahan.
   • Panggang Tanpa Lemak : Gunakan alat pemanggang tanpa lemak atau lapisi permukaannya dengan aluminium foil untuk mengurangi kontak langsung dengan lemak.

4. Gunakan Bumbu dan Rempah-rempah Secukupnya : Hindari penggunaan terlalu banyak garam atau bumbu yang mengandung sodium tinggi. Lebih baik pilih rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, atau rempah-rempah lainnya yang dapat memberikan rasa tanpa menambahkan banyak garam lemak atau.

5. Tambahan Sayuran : Sertakan sayuran segar atau rebus sebagai pelengkap hidangan daging kambing. Sayuran mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu menurunkan penyerapan kolesterol.

6. Jumlah Porsi yang Sesuai : Konsumsi daging kambing dengan porsi yang sedang. Mengonsumsi berlebihan dapat meningkatkan risiko peningkatan kadar kolesterol dalam darah.

7. Perhatikan Gaya Hidup Sehat Lainnya : Selain mengonsumsi daging kambing dengan cara yang sehat, pastikan untuk menjaga pola makan seimbang dengan mengonsumsi banyak buah-buahan, sayuran, biji-bijian utuh, dan membatasi konsumsi makanan tinggi lemak jenuh lainnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, pengidap Kolesterol tinggi dapat menikmati daging kambing dengan cara yang sehat dan mengurangi risiko dampak buruk pada kesehatan. Selalu konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk rekomendasi yang sesuai dengan kondisi kesehatan Anda. Selain diatas, Ada sejumlah tips lain yang bisa kamu terapkan. Diantaranya adalah : 

1. Konsumsi 1-2 Porsi Perminggu 

Agar tidak membahayakan kesehatan, disarankan untuk mengonsumsi daging kambing atau daging merah lainnya hanya 1-2 porsi per minggu. Pastikan daging yang dipilih bersih dan segar, dan perhatikan cara pengolahannya.

2. Jangan Mengolah Kambing dengan Digoreng 

Hindari menggoreng daging kambing karena proses penggorengan dapat meningkatkan kadar lemak dalam daging. Cara ini juga akan menghemat kondisi jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau asam urat.

3. Lebih Aman oLah Daging Kambing Jadi Sate

Kamu dapat mengolah daging kambing menjadi sate, kambing panggang, kambing bakar, atau sup. Sebelum mengolahnya, pastikan untuk membuang lemak yang ada di daging agar santapan menjadi lebih lezat.

4. Tambahkan aneka sayuran ke dalam masakan

Tambahkan sayur dan buah saat menikmati daging kambing untuk memenuhi kebutuhan serat, yang membantu pencernaan lancar dan mengurangi penyerapan kolesterol.

Dengan mengetahui manfaat daging kambing dan cara pengolahannya, Kamu dapat menyertakan daging kambing dalam menu harian. Namun, perlu diingat untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Jika Kamu memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti penyakit jantung atau kolesterol tinggi, dan merasa ragu untuk mengonsumsi daging kambing, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Sumber: