Resep Membuat Kue Viral Tiramisu Cake dan Sejarahnya

- Kocok kuning telur dan gula dengan mixer hingga lembut dan pucat.

- Masukkan keju mascarpone ke dalam adonan kuning telur, kocok hingga tercampur rata dan lembut.

- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga mengental dan berbentuk puncak lembut.

- Campurkan krim kental yang sudah dikocok ke dalam campuran mascarpone dengan spatula secara perlahan.

- Di mangkuk lain, kocok putih telur hingga berbentuk puncak kaku.

- Masukkan putih telur ke dalam campuran mascarpone secara perlahan hingga tercampur rata.

2. Menyusun Tiramisu:

- Campurkan kopi yang sudah didinginkan dengan rum atau Kahlúa (jika menggunakan).

- Celupkan biskuit ladyfingers satu per satu ke dalam campuran kopi selama beberapa detik, pastikan tidak terlalu lama agar biskuit tidak terlalu lembek.

- Susun biskuit yang sudah dicelupkan dalam loyang atau wadah sesuai ukuran yang diinginkan.

- Olesi lapisan biskuit dengan setengah dari krim mascarpone yang sudah dibuat, ratakan dengan spatula.

- Ulangi langkah tersebut untuk membuat lapisan kedua dengan biskuit yang dicelupkan dan sisa krim mascarpone.

- Taburi bagian atas tiramisu dengan bubuk kakao menggunakan saringan untuk meratakannya.

3. Dinginkan:

- Tutup loyang dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman agar tiramisu lebih meresap dan padat.

Sumber: