10+ Cara Membuat Daging Empuk dan Lezat untuk Hidangan Hari Raya Idul Adha

 

7. Pukul Daging

 

Untuk membuat daging sapi lebih empuk dan lembut, kamu bisa menusuk-nusuk daging menggunakan garpu, membungkusnya dengan daun pepaya, atau memukul kedua sisi daging dengan palu daging. Memukul daging adalah cara yang sudah umum dilakukan. Gunakan alat pemukul khusus daging atau ulekan, dan pastikan kamu memukul di atas talenan agar daging tidak bergeser. Hati-hati agar tidak memukul terlalu keras karena bisa membuat sari daging keluar.

 

8. Masak dengan Api Kecil

 

Banyak orang cenderung membesarkan api saat memasak daging agar cepat matang, namun ini bisa membuat daging hancur dan keras. Gunakan api kecil agar daging lebih lembut dan bumbu dapat meresap dengan baik.

 

9. Diamkan pada Suhu Ruangan

 

Jika tidak memiliki bahan-bahan di atas, kamu bisa mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Ini membantu suhu daging turun perlahan dan stabil, membuat teksturnya lebih empuk secara merata. Simpan daging di rak bawah kulkas dalam wadah tertutup semalam sebelumnya. Kemudian, sekitar 30 menit hingga satu jam sebelum memasak, keluarkan daging dari kulkas dan biarkan di dapur dalam wadah tertutup.

 

10. Rebus dengan Panci Presto

 

Menggunakan panci presto dapat mempercepat proses mengempukkan daging, tidak hanya untuk ikan bandeng tetapi juga untuk daging sapi.

Meski tanpa panci presto, kamu juga bisa membuat daging empuk dengan menggunakan teknik tertentu lho. Beriku teknik merebus daging agar empuk tanpa panci presto.

• Gunakan Teknik Merebus 5-30-7

Untuk membuat daging sapi cepat empuk, teknik merebus 5-30-7 adalah salah satu cara yang terbukti efektif. Banyak orang telah menggunakannya dengan hasil yang memuaskan.

Langkah-langkah teknik ini adalah:

- Panaskan panci berisi air hingga mendidih.

- Masukkan potongan daging sapi ke dalam air mendidih.

- Rebus selama 5 menit, lalu matikan kompor dan tutup panci rapat-rapat. Biarkan selama 30 menit.

- Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit.

- Setelah 7 menit, matikan kompor dan periksa tekstur daging.

• Gunakan Teknik Merebus 17 Menit

Cara kedua adalah teknik merebus selama 17 menit. Teknik ini juga dapat menghasilkan daging yang empuk dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

- Potong daging sapi melawan arah serat agar tidak keras.

- Rebus daging dalam air mendidih selama 7 menit.

- Matikan kompor, tutup panci rapat-rapat, dan biarkan selama 5 menit.

- Nyalakan kembali api dan rebus selama 5 menit, lalu matikan kembali.

- Ulangi langkah-langkah ini dua kali.

- Angkat daging sapi, dan siap diolah lebih lanjut.

Nah itulah beberapa cara membuat daging empuk dan lezat untuk hidangan Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba!

Sumber: